Fylte kamskjell til jul

Kamskjell er en av julens stjerneretter. De er deilige takket være kjøttet, de er perfekte for å tilberede dem på grillen på et øyeblikk, men det vi ønsker å lære deg i dag er å lage dem fylte som er deilige, og det er en perfekt rett til denne julen.

Preparación

Vi rengjør kamskjellene ved å fjerne dem fra skallet og skille den kjøttfulle delen av korallen fra den røde delen. Vi vasker skjellene godt fordi det blir introduksjonsbrevet vårt.

I en stekeplate legger vi en duskregn av olivenolje og bruner den hvite delen av kamskjellene i et minutt på hver side. Når de er klare, plasserer vi dem i midten av hver kamskjell.

Vi hakker løken, og vi kutter rekene. (Vi reserverer 6 reker å dekorere). Vi pocher løken, og når den er gjennomsiktig, legger vi rekene for å lage mat. Tilsett spiseskjeen mel og rør godt. Tilsett fiskekraften litt etter litt og fortsett å røre til den tykner. Og vi gjør det samme med melken til bechamelen dannes.

Vi tar med korallene på kamskjellene, slik at de blir laget i siste øyeblikk.

Nå må vi bare fylle kamskjell med béchamel-blandingen som vi har tilberedt og dryss brødsmuler over. Pynt med reke og grateng i ovnen i 3 minutter.

Utnytte!