Eggfrie kaker med juleformer

Preparación

1. Ha smør og sukker i en stor bolle og pisk med elvispen til vi har en hvitaktig og pisket krem.

2. Tilsett melet, de malte mandlene og saltet ved hjelp av en sil for å gjøre det litt etter litt og i form av regn. På denne måten vil vi blande melet bedre og unngå klumper.

3. Tilsett sitronsaft og bland det inn i deigen.

4. Lag en stor ball med deigen og pakk den inn i gjennomsiktig film. Vi lar den hvile en halvtime i kjøleskapet slik at deigen stivner og vi kan jobbe bedre med den.

5. Etter hviletiden strakte vi ut kakedeigen slik at den ble mellom 0.5-1 cm tykk. og vi skjærer dem med julekjeksen.

6. Vi legger kakene skilt fra hverandre på et stekebrett dekket med non-stick papir og setter dem i forvarmet ovn på 190 grader i 12-15 minutter eller til de er lett gylne.

7. La dem avkjøles og tørke på rist.