Kantonesisk ris, kinesisk stekt ris

Mer enn stekt, kantonesisk ris er sautert. Bortsett fra å være veldig enkel å lage, er denne risen veldig allsidig når det gjelder å innrømme ingredienser. Den lages vanligvis med hvitt kjøtt, med reker og med grønnsaker som løk og pepper, men vi kan gi vårt personlige preg ved å legge til andre produkter. Som hvilken?

enkel å tilberede, og som hovedingrediensen kan velges blant mange: kylling, storfekjøtt, svinekjøtt, sjømat, grønnsaker osv.

Ingredienser (4): 250 gr. lang ris, 100 gr. gulrot, 75 gr. grønn og / eller rød pepper, 75 gr. gressløk,
150 gr. av skrelte reker, 100 gr. hakket svinekjøtt eller kylling, olivenolje, soyasaus, salt

Forberedelse: Først og fremst koker vi risen i rikelig med kokende saltvann i ca 18-20 minutter.

I mellomtiden varmer du opp litt olje i en stor stekepanne og sauter de finhakkede gressløkene, pepper kuttet i tynne strimler og gulrot skåret i fine julienne strimler i noen minutter. Vi tilsetter litt salt i grønnsakene.

Når de er klare, fjerner vi dem og i samme panne med litt mer olje, sauter vi kjøttet med litt salt for å brune det. I siste øyeblikk legger vi rekene for å lage dem.

Når rekene er brunet, tilsett grønnsakene og den godt drenerte risen i pannen. Vi heller en god duskregn med soyasaus og sauter på høy varme, og rør kontinuerlig i et par minutter.

bilde: buttalapasta