(25 stemmer)
Laster inn ...
En tradisjonell rett som alle liker: Kikerter med chorizo. Det kanskje vanskeligste med denne retten er å huske å suge kikertene kvelden før, for det er veldig enkelt å lage dem.
Vi må huske at kikerter må tilsettes i kasserollen når vannet er varmt. Og også at koketiden blir lang. Hvis vi har det travelt, kan vi alltid lage dem i en trykkoker, med grønnsakene, og tilsett deretter pølse. "Arrangementet" vil vi gjøre det samme i begge tilfeller, med olje, mel og paprika.
Kikerter med chorizo
- ascen jimenez
- kjøkken: tradisjonelle
- Oppskriftstype: kjøtt
- Serveringer: 4
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 300 g kikerter
- Gulrøtter 2
- 2 poteter
- 1 stang selleri
- 1 laurbærblad
- Vann
- 1 stykke chorizo (fersk eller tørr)
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 ts mel
- 1/2 ts paprika
- Sal
Preparación
Kvelden før setter vi kikertene i en bolle og dekker dem med vann.
Dagen etter satte vi på en gryte med vannet og grønnsakene.
Når vannet er varmt, tøm kikertene fra bløtvannet og legg dem i kasserollen vår, med varmt vann og grønnsakene.
Kok først på middels høy varme og skum når det er nødvendig.
Etter de første 20 minuttene setter vi lokket på og fortsetter å lage mat på middels varme.
Vi sjekker innimellom for å sjekke hvordan matlagingen går og forhindrer at kikerter renner ut av vann. Hvis vi ser at kikertene går tom for vann, tilsett litt mer varmt vann.
Når kikertene er tilberedt, tilsett chorizoen og fortsett å lage mat.
Når kikertene er kokt, må vi "fikse" dem. For dette legger vi oljen i en liten gryte. Når det er varmt, tilsetter vi melet og paprikaen. La det koke et minutt.
Deretter legger vi litt vann fra kokingene av kikertene i denne lille kasserollen og også saltet.
Vi heller blandingen som vi nettopp har tilberedt i den store gryten.
Vi fortsetter å lage mat i noen minutter til, og vi vil ha dem klare til servering.
notater
For at lapskausen skal ha mindre fett, kan vi koke chorizoen i en egen gryte. Vi vil deretter innlemme den i belgveksten, når den har gitt ut en del av fettet.
mer informasjon Kikerter med vinaigrette