Kinesisk brød, vil du ha det kokt eller stekt?

Preparación

1. Løs opp gjæren i lunken melk og ha melet i en bolle blandet med salt og sukker. Tilsett melken med gjæren som allerede er oppløst og elt godt. Du skal ha en myk og litt klissete deig. Strekk og strekk igjen til du får den teksturen.

2. Når du har den, la den heve i en time i form av en ball.

3. Etter denne tiden legger du litt mel på kjøkkenbenken. Plasser deigkulen og form en rull med den for å lage formen på kinabrødet, som om det var en spiral (eller en croissant). Skjær i 6-8 like store deler. La hver av bollene heve igjen i en time, og dekk dem med et kjøkkenhåndkle av bomull.

4. Du kan ta denne typen brød enten kaldt eller kokt. Hvis du skal lage dem kokte eller dampede, i en gryte med vann, sett en rist eller en dampkoker på den. Legg brødet på risten, og når vannet begynner å koke, senk varmen og sett på minimumstemperatur. Dekk til og ikke la bollene berøre vannet. De trenger 30 minutter for å bli tilberedt.

5. Hvis du skal lage de stekte, ha en stor mengde solsikkeolje i en panne og stek hver av bollene til de er gylne. Tøm dem deretter med absorberende papir og de er klare til å spises.