Kjøttboller fylt med ost og med Orlando tomatsaus

I dag vil jeg presentere deg en veldig spesiell oppskrift på Oste fylte kjøttkaker med hjemmelaget Orlando tomatsaus. Og jeg vil snakke med deg og si at det er spesielt, fordi For et par uker siden kunne jeg se førstehånds Orlando-tomatfabrikken og åkrene i Alfaro, i La Rioja, hvor de lærte oss hvordan vi skulle gjennomføre hele prosessen for tilberedning av deres stekte tomat, noe som mange av dere sikkert ikke vet.

Orlando er et merke som skiller seg fra andre merker da det inkorporerer en løk- og hvitløksaus i den stekte tomaten (totalt 7 kg hvitløk og 50 kg løk per 650 liter olje), nesten ingenting!

Så Jeg skal forklare litt hvordan hele prosessen var og en superoppskrift på kjøttboller fylt med ost og med Orlandos hjemmelagde stekte tomatsaus.

Det første vi gjorde er vet hvor alt kom fraVi klarte å gå til åkeren der tomatplantene plantes og se hvordan hele plantingsprosessen er. Det som er gjort er å laste frøbedene med utvalgte høyproduksjonsfrø, og de får spire i drivhuset som jeg viser deg.

Når planten har fått en betydelig størrelse, føres den til dyrkingsfeltet. Det er plantet og forventes å vokse til høst om sommeren.

Etter å ha kjent førstehånds alt som skjer i felten, vi dro til Orlando-fabrikken å vite hele prosessen for å lage tomatsausen.

Det første vi gjorde var smake på de forskjellige typene Orlando-tomat som finnes i markedet, med smaksprøver. Uten tvil min favoritt den stekte tomaten med parmesanDen har et snev av ost som gjør den spesiell, og den er deilig.

Når smaksprøver er ferdig, vi kom oss på jobb for å bli kjent med hele prosessen fra innsiden.

Vi så hvordan hvitløk og løk stekes i solsikkeolje på en håndverksmessig måte. Olivenolje brukes i Orlando-sorten som følger med olivenolje.

Alt får avkjøles over svak varme i ca 2 timer, slik at #ElSofritodeOrlando virkelig er på sitt punkt. I det øyeblikket løk og hvitløk fjernes med en skje og kastes for å mate dyrene.

Oljen der alt stoffet i løk og stekt hvitløk har blitt igjen, er den som brukes til å blande med tomaten. For å gjøre all denne prosessen holdes blandingen samlet i noen få gryter, og smaksprøver utføres gradvis for å se surhetsgraden av den samme.

Ferdig med utarbeidelsesprosessen, fortsetter tomatemballasjen, som som du kan se, ikke har avfall.

Hva tror du? Den mest håndlagde ikke sant?

Og vi hadde også gruppebilder! :)

Nå er det på tide å forklare ost oppstoppede kjøttkaker oppskrift Jeg har tilberedt med stekt tomat i hjemmelaget Orlando.