Gulrotkake, trikset er i kaken

Preparación

1. Vi begynner å forlate ovnen klar og forvarme den til 180 grader. For å gjøre kaken mer svampete har vi blandet to typer sukker, hvitt og brunt sukker for å gi den en spesiell smak.

2. Ved hjelp av et rivjern river vi de fire gulrøttene. I en bolle, sikt melet med gjæren, og tilsett de to sukkerene, natron, kanel, ingefær og salt, bland alle ingrediensene godt.

3. Forbered en annen bolle og pisk eggene i den med vaniljeekstraktet og solsikkeoljen (det vil gi den en lettere smak enn oliven). Vi pisk alt godt til blandingen er tykk. Tilsett de knuste macadamianøttene og revet gulrot i denne bollen. Vi inkorporerer ingrediensene til den første bollen, til vi får en jevn deig.

4. I en bolle blander du osten med melis, smøret ved romtemperatur og en spiseskje med vaniljeekstrakt. Bland alt godt ved hjelp av en mikser til en homogen masse gjenstår.

5. Når vi har kaken klar og uformet, legger vi pålegget forsiktig på toppen og pynter med noen hakkede valnøtter på sidene. Det ser spektakulært ut!