(36 stemmer)
Laster inn ...
Jeg elsker auberginer, battered, stekt, grillet, bakt, men spesielt når de er fylte fordi de kan kombineres med mange ingredienser. Denne oppskriften fra Laks fylte eggplanter vi elsker det hjemme, og det er en veldig enkel måte for alle å spise grønnsaker og fisk uten problemer.
Hvis du ikke liker laks, kan du prøve en annen type fisk, for eksempel kulmule, som har en mye mildere smak.
Laks fylte eggplanter
Prøv disse deilige auberginene fylt med fisk, de vil overraske deg.
- Barbara Gonzalo
- kjøkken: spansk
- Oppskriftstype: grønnsaker
- Serveringer: 2
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 2 store auberginer
- 2 skiver fersk laks
- 1 liten løk
- 2 ss mel
- 1 stråle melk
- 2 ss tomatsaus
- Olje
- Sal
- dill
- 100 gr. revet ost
Preparación
Skjær auberginene i to på langs og lag noen kors i kjøttet.
Ta med rikelig med saltvann å koke i en gryte, og når det begynner å koke, tilsett auberginene og kok i 10 minutter.
Mens auberginene koker, rengjør laksen av skinn og bein og kutt i små terninger. Reservere.
Fjern auberginene fra vannet og tøm opp ned for å frigjøre alt kokevannet.
Når auberginene er drenert og varme, tøm massen ved hjelp av en teskje. La litt tykkelse ligge på huden slik at den ikke går i stykker.
Hakk kjøttet av auberginen. Reservere.
Tilsett finhakket løk i en panne med varm olje. Stik til den begynner å ta farge,
Tilsett masse av hakket aubergine, salt etter smak og surr.
Tilsett melet og rør godt så det koker og ikke etterlater smak av rå mel.
Tilsett melk slik at det dannes en béchamel med løk og aubergine.
Når fyllingsbechamelen vår er klar, fjern den fra varmen og tilsett den stekte tomaten, halv revet ost, litt dill og lakseterningene. Rør til glatt.
Fyll auberginebåtene med blandingen vi nettopp har tilberedt.
Dryss resten av revet ost og sett i forvarmet ovn ved 200 ºC i ca 10 minutter, til osten smelter og begynner å bli brun.
