Marokkansk lammetagine med honning, mandler, rosiner og pinjekjerner

Kjøtt
1 stjerne2 stjerne3 stjerne4 stjerne5 stjerne (23 stemmer)
Laster inn ...

av Angela

Tagine, طجين på arabisk, er en eldgammel oppskrift av berber opprinnelse. Det er en av de nasjonale rettene i Marokko sammen med couscous eller pastela. Navnet stammer fra leirebeholderen der den er kokt, en bakt og lakkert leiregryte med et konisk lokk. Det er mange utførelser med kjøtt, lam, kylling, fisk, kombinert med forskjellige grønnsaker, nøtter og krydder.. Du trenger ikke ha beholderen, tilberedt med vanlige redskaper er den like god.

Marokkansk lammetagine med honning, mandler, rosiner og pinjekjerner

Skriv ut oppskrift

I dag skal vi spise en arabisk rett uten å gå hjemmefra med denne oppskriften på en marokkansk lamme-tagine med honning, mandler, rosiner og pinjekjerner. Det er deilig

Marokkansk lammetagine med honning, mandler, rosiner og pinjekjerner
  • Angela
  • kjøkken: tradisjonelle
  • Oppskriftstype: kjøtt
  • Total tid:

Ingredienser

  • 1 lammeskulder skåret i biter på ca 1 ½
  • 3 gressløk
  • 3 fedd hvitløk
  • 80 g skrelte mandler
  • 80 g pinjekjerner
  • 80 g aprikostørkede aprikoser
  • 80 g svisker
  • 1 spiseskje honning
  • 1 ts mauriske krydder eller ras al hanut
  • noen få tråder av safran
  • 1 ts malt kanel
  • vann
  • olivenolje
  • fersk koriander.

Preparación

  1. Krydre kjøttet med salt og pepper og tilsett mauriske krydder, kanel, hakket koriander og en klatt olivenolje

  2. Vi smører godt med hendene og lar marinere i minst ½ time

  3. På den annen side, i en bolle, dekk sviskene og de tørkede aprikosene med lunkent vann slik at de hydrerer.

  4. Vi forsegler kjøttet i en panne med litt olje

  5. vi booket

  6. Hakk gressløken og posjer den i samme panne der vi bruner lammet og tilsetter mandlene som tidligere er ristet i ovnen eller i en panne

  7. Dekk med vann, tilsett safran-trådene, legg lammet på igjen og stek på middels varme i 25-30 minutter

  8. Når lammet er mørt tilsetter vi sviskene og de avrente tørkede aprikosene, honningen og kanelen

  9. La stå på svak varme i ytterligere 5-10 minutter.

  10. Brun pinjekjernene i en stekepanne og legg stuingen oppå

  11. Vi serverer lammet på et fat eller i en tagine og akkompagnert av kokt hvit ris eller pommes frites

  12. Avslutt måltidet med et glass grønn te med mynte.

bilde: more.levante-emv.com


Oppdag andre oppskrifter av: Kjøttoppskrifter

Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

Bli den første til å kommentere

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.