Maur som klatrer på treet

Preparación

1. Finhakk de tre grønnsakene og kjøttet. Det er å foretrekke å kutte kjøttet med en kniv og ikke i en kjøttdeig, slik at det blander seg bedre med nudlene.

2. Lag en saus ved å blande sukker, pirat og soya. Vi legger kjøttterningene for å maserere i denne sausen i minst en halv time.

3. Etter den tiden, sil kjøttet, ta vare på maserasjonssausen. Vi legger en wok på bålet med litt olje og sauterer kjøttet kort slik at det blir blanchert.

4. Vi fjernet kjøttet fra woken og i den samme oljen sauterte vi grønnsakene i et par minutter. Så tilsetter vi marinadesausen i grønnsakene sammen med kyllingbuljongen oppløst i et glass vann og maisenna også blandet i litt vann.

5. Så snart sausen begynner å koke, tilsett kjøttet og stek det i et par minutter. Reserver mens den er varm og korriger for salt og krydret smak.

6. Skill nudlene slik at de kan stekes bedre og varm opp rikelig med olje i en wok eller dyp stekepanne. Så snart oljen er varm, tilsett en tredjedel eller halvparten av nudlene. Vi venter noen sekunder til de blåses opp og fjerner dem umiddelbart fra oljen. Vi reserverer dem på en sil med kjøkkenpapir. Vi steker de andre partiene med nudler.

7. Vi serverer nudlene i like mange retter som det er spisegjester sammen med flere sausbåter som inneholder kjøttet i saus. Hver gjest må helle sausen på tallerkenen sin for å blande den med nudlene. Det er best å tilsette sausen litt om gangen så nudlene ikke blir for myke. Jeg foretrekker spesielt crunchiness av nudlene.