Å tilberede gode linser er ikke komplisert, vi trenger bare å sette lysten og lage dem med mye kjærlighet, passe på at de ikke fester seg, for å oppnå en passende konsistens og dermed oppnå den perfekte smaken.
Triks for å tilberede gode linser
- Vi må ikke glemme legg linsene til å suge en halv time før, hvis linsen er stor, slik at de gjenoppretter sin opprinnelige form og hydrerer. Hvis du velger brune linser, trenger du ikke å suge dem. Når denne tiden har gått, når vi setter linsene i kok, vil vi beregne at vannet dekker dem med omtrent tre fingre over dem.
- Til forhindre at de faller fra hverandre og skilt fra huden, er det best å gjøre dem over svak varme, uten å skynde seg slik at alle smakene blander seg og de kommer perfekt ut.
- Ingrediensene til linsene. Tilbered skinke i små terninger, et skinkebein, et kyllinglår eller skjelett, skiver chorizo-lapskaus, gulrot, grønnsaker som purre, potet og en god løk. Forsikre deg om at ingrediensene du bruker er av kvalitet for å få en bedre smak til linsene våre.
- Det er viktig å gi den bestemorens bestemte preg, det jeg anbefaler er at før du legger alle ingrediensene i gryten, lag en saus med skiver gulrot, løk, hvitløk og chorizo, for å forbedre smaken av disse ingrediensene. Det er ikke nødvendig å brune ingrediensene, men å blande all smaken, og når dette er gjort, (ca. 10 minutter med stek), legg dem til gryten sammen med et løvblad, litt pepperkorn, litt safran og et glass hvitvin.
- Når du har alt i potten, ikke fjern linsene. La dem koke sakte, i en time eller en og en halv time, avhengig av størrelsen på linsen, på middels lav varme.
- Hvis en gang denne tiden har gått, du merker at linsene er veldig rennende, ta noen linser og puré dem. Legg dem til gryten, så ser du hvordan de blir tykkere og med bedre smak.
Sikkert med disse enkle triksene vil linser være mye bedre fra nå av. Utnytte!
bilde: Mine hjemmelagde oppskrifter
En Recetin: Vårt linser oppskrifter