Ostekake og hjemmelaget dulce de leche

Hvis du liker det la  ostekake, prøv dette med hjemmelaget dulce de leche det er flott! Du kan også følge denne oppskriften med din tradisjonelle finish med rød frukt eller aprikos syltetøy, men hvis du har en søt tann, kommer du til å elske dette pålegget. Tilsett noen skiver banan eller noen hakkede valnøtter hvis du har lyst.

Forberedelse:

Å lage dulce de leche, setter vi flasken kondensert melk for å lage mat. Hvis vi bruker en trykkoker, vil vi dekke gryten med vann og koke den i 30 minutter. Hvis det er en vanlig trykkoker, vil den ta 90 minutter. I en tradisjonell gryte må vi lage mat i 2 timer (boksen må uansett alltid være dekket med vann). Vi fjerner flasken fra vannet etter at tiden har gått, og vi lar den avkjøles før den åpnes.

For basen: forvarm ovnen til 160 º C. Smør bunnen av en rektangulær form med smør. Deretter kler du det med smørepapir som går over kantene (for å kunne trekke dem senere) og trykker på hjørnene. Med en matprosessor maler vi sukker, kanel og kaker til den har konsistensen av brødsmuler. Tilsett smeltet smør og sett maskinen i drift til alt er innarbeidet. Hell denne blandingen i formen og dekk til hele basen, trykk med baksiden av en skje eller lignende. Stek i ca 12 minutter, eller til det er fast.

For fylling:

Bland ostesmøret, eggene, skallet og sitronsaft og sukker i glasset på kjøkkenmaskinen eller blenderen. Bland til det er godt innarbeidet. Den skal ha en jevn konsistens. Hell denne deigen over den allerede tilberedte kakebunnen.

Sett den i ovnen og kok i 35-45 minutter, eller til midten er nesten stivnet (det gjøres ute). Fjern fra ovnen og la den avkjøles helt før du avkjøler i minst 3 timer. Når du er fast, hell innholdet i boksen som allerede er omgjort til dulce de leche og nyt ...

bilde: steinoppskrifter