Kings har sifret meg skum! Jeg har premiere den med en deilig parmesanostkrem. Sifoner tillater oss lag kremete og luftige skum uten å tilsette krem eller hvitt, unngå inntak av fett og oppnå et dekorativt og originalt preg i oppskriftene våre.
Denne gangen har jeg laget en ost som inneholder fløte og melk, men det er fullt mulig å lage skum bare med grønnsaker, siden sifonen fungerer ved hjelp av nitrogenladninger som tillater et trykk fra væsken.
parmesan skum
Hvis du vil ha litt kreativitet i rettene dine, vil dette parmesanskummet gi dem den sofistikerte touchen du leter etter.
bilde: Bare oppskrifter