Pedro Ximénez er en av de beste vinene av vårt land, og de fleste av spanjolene vet ikke smaken. Det er synd at viner som Port er valgt, utmerket uten tvil, og at dette produktet med en søt og behagelig smak forblir i hyllene til supermarkeder på grunn av uvitenhet.
Men i gastronomiske termer, hva kan vi gjøre med denne vinen. Vel, hvilken som helst type saus som følger med kjøtt spesielt. Det kombinerer veldig bra med kinn, stuet biff eller alle slags vilt.
Grønnsaker kombineres også fantastisk med denne vinen. Artisjokker, tistler og hele familien av de villeste grønnsakene er en perfekt kombinasjon med en enestående vin.
Dens sterke side er dens rolle i desserter. Strålende er å erstatte tiramisu-kaffen med Pedro Ximénez. Noen grillede fruktspyd med reduksjon av denne vinen er også å huske. Men vår favoritt er å bruke den direkte på skybaconet. Noen få dråper forvandler platen.
Du kan også gå gjennom den flotte opplevelsen av å gå til Sanlúcar fra Barrameda, bestill Pedro Ximénez-isen fra Ibense Bornay og nyt den gode smaken av en enestående vin. Vi avventer oppskriftene dine med Pedro Ximénez.
bilde: Peter Jimenez.
Du har glemt å anbefale den til fersk eller grillet foie gras, det endrer absolutt smak og aroma på retten.
Takk for ditt bidrag. Dette er akkurat det vi leter etter, at en del er fra den som skriver innlegget og en annen fra dere, snille lesere.