(20 stemmer)
Laster inn ...
Jeg har nylig lest at en av de rikeste krokettene der ute er de som er laget av Paco Roncero, med ødelagte egg.
Og jeg har gjort dem på min måte, med mine kroketter bechamel, et par stekte egg og noen pommes frites.
Vi har vært veldig flinke. Med disse ingrediensene kunne det ikke være noe annet. Selvfølgelig har jeg allerede fortalt deg at det ikke er et diett oppskrift.
Pommes frites og stekte eggkroketter
Noen spesielle og deilige kroketter
- ascen jimenez
- kjøkken: tradisjonelle
- Oppskriftstype: snacks
- Kalorier: 490
- Serveringer: 8-10
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 90 g smør
- 100 g mel
- 1 liter melk
- Sal
- muskat
- 430 g poteter allerede skrelt
- 50 g løk
- 2 egg
For røren:
- 1 egg
- melk
- Olje for å steke poteter, egg og deretter kroketter
Preparación
Vi starter oppskriften med å skrelle og hakke potetene.
Vi steker dem i rikelig med olje. Når de er stekt, fjerner vi dem til en plate dekket med kjøkkenpapir og lar dem avkjøles.
I den samme oljen steker vi også de to eggene og reserverer dem.
Vi forbereder bechamel. For å gjøre dette smelter vi smøret i en bred stekepanne. Deretter legger vi løken og sauter den.
Det vil forbli slik.
Vi tilsetter mel.
Vi lager det i et par minutter.
Litt etter litt tilfører vi melken under omrøring til béchamelen tykner.
Vi tilsetter salt og litt muskat.
La det varme i noen minutter.
Tilsett poteter og egg. Vi hakker eggene.
Vi blander godt.
Vi lar krokettedeigen vår avkjøle seg godt spredt på et brett eller til og med i samme panne.
Når de er kalde, danner vi dem med et par skjeer eller som vi er vant til å lage, og vi fører dem gjennom en blanding av egg og melk og deretter i brødsmuler.
Vi steker dem i rikelig med olje.
Mer informasjon - Kjøkkentriks: Hvordan lage mat uten fett