San Marcos kake, eggeplomme og fløte

Preparación

1. Vi starter med å lage kaken

2. For å gjøre dette, visp eggene veldig godt med sukkeret ved hjelp av visp til de øker i størrelse og ser ut som en hvitaktig krem.

3. Tilsett så siktet mel og gjær og bland

4. Hell denne deigen i en smurt avtagbar form eller dekket med non-stick papir og stek ved 200 grader i ca 15 minutter.

5. Når den er gyllen og tørr, tar vi den ut av ovnen.

6. Reduser i mellomtiden vannet med sukker og vanilje over svak varme for å lage en lett sirup

7. Når den er kald, sil sirupen.

8. For å tilberede konditorkremen, legg sukkeret og vannet på den ene siden i en kjele på lav varme til det dannes en tykk sirup.

9. Bland eggene med maisenna

10. Deretter tilsetter vi gradvis den varme sirupen over eggene uten å slutte å piske med stengene

11. Ha denne kremen tilbake i en kjele og kok på lav varme, mens du rører konstant, til den er veldig kremet, som en tykk vaniljesaus.

12. Til slutt lager vi kremfløten

13. Vi pisket rett og slett fløten godt med sukkeret til den setter seg.

14. For å sette sammen San Marcos-kaken, drakk vi kaken med vaniljesirupen

15. Etter noen minutter smører vi det med et tykt lag med pisket krem

16. Til slutt tilsetter vi eggeplommekremen

17. Vi kan tilsette litt sukker og brenne det med en blåselampe.