Dagens oppskrift fungerer både som aperitiff, hvis vi tar den til bordet som en hode, og hvordan salsa for enhver type pasta.
Den er laget med tørkede tomater, i dette tilfellet av de som er bevart i olje. Vi skal legge til en ansjos som vil gi smak, et halvt fedd hvitløk og basilikum. Du kan ikke gå glipp av parmesan og valnøtter, selv om du kan erstatte sistnevnte med mandler, cashewnøtter eller hasselnøtter.
For å gjøre det trenger vi bare en kjøttdeig. Enklere, umulig.
Jeg lar deg lenken til en annen mest original pestooppskrift: Romanesco brokkoli pesto
Sundried Tomato and Walnut Pesto
Perfekt som aperitiff eller som saus til alle typer pasta.
Mer informasjon - Romanesco brokkoli pesto