Sveitsisk chard med baskiske poteter

Preparación

1. Skrell og hakk hvitløksfeddene, og husk at hvis lukten av hvitløk som klamrer seg til huden plager deg, la hendene stå uten å gni dem i noen sekunder under rennende vann, vask deretter med såpe og den hvitløkslukten forsvinner.

2. Vi vasker mangold veldig godt, i rikelig vann, og legger dem under springen. Så skjærer vi i veldig små biter, både bladene og stilkene.

3. Vi koker i en kjele 2 ½ vann med en klype salt. Når vannet bobler, tilsett mangolden og la den koke i 30 minutter. Så legger vi til potetene. Vi fjerner vann om nødvendig.

4. Bortsett fra varmer vi oljen i en stekepanne og steker hvitløk.

5. Legg chard og kokte poteter i en gryte, hell hvitløksteken på toppen. Mangelen med baskiske poteter er nå klar til servering.