Gulasjen er en biffgryte ansett nasjonalrett i Ungarn. Tilberedningen er ikke komplisert i det hele tatt, og ingrediensene er veldig hverdagslige for oss. Som i all gastronomi er det mange versjoner, og i hver region lager de det på en annen måte. De berømte paprika at de bruker vi kan erstatte en nasjonal paprika de la Vera for eksempel. Jó étvágyat! (dra nytte på ungarsk).

Ungarsk biff gulasj

Skriv ut oppskrift

Prøv gulasjen, en ungarsk oksegryte som er deilig

Angela

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: kjøtt

Total tid:

Ingredienser

400 g flankekjøtt eller annen del til stuing (ca. 100 gram per person)
2 store løk
2 ts paprika (eller paprika)
1 grønn pepper
sal
2 fedd hvitløk
1 glass tomatsaus
1 glass buljong
mel
olivenolje
2 laurbærblad
4 poteter (valgfritt).

Preparación

I en gryte (raskt hvis du har en), legger vi hele og uskrellede hvitløken til brun med en klatt olje
Hakk løk og pepper og ha det i pannen når hvitløken begynner å få farge.
Tilsett salt og la det hele brunes
På den annen side kutter vi kjøttet i terninger og krydrer det med salt og pepper, passerer dem gjennom mel og bruner dem i en panne med olje.
Vi setter trykkokeren når grønnsakene er klare
Sauter og tilsett tomatsaus, vin, buljong, laurbærblad, en teskje pepperkorn, en halv spiseskje paprika (paprika) og en klype salt
På dette tidspunktet kan vi legge til poteter kuttet i terninger, men vi legger til buljong for å dekke potetene
Vi lukker kjelen og setter den i posisjon 2 i 15 minutter, fra når dampen begynner å komme ut
I en tradisjonell gryte vil det ta ca. 45 minutter (eller mer) å myke kjøttet
Server i en dyp tallerken.

bilde: trixenlacocina

Recetín

Ungarsk kalvgulasj, en kjødelig nytelse

Ungarsk biff gulasj

Ingredienser

Preparación

Legg igjen kommentaren Avbryt svar