Noe som ligner på potetbomber, kan Puerto Ricanske alcapurrias tilberedes med en deig med banan, squash og andre tropiske knoller som yucca. Fyllet kan være både kjøtt, ost eller fisk. De kan tjene oss som en rett hvis vi følger dem med en grønnsak eller salat eller som en aperitiff. Hva skal alcapurriene dine være?