Vi elsker å tilberede ferske og sunne retter til denne sommeren! Med kjølig refererer vi ikke alltid til kalde retter, men til retter som er superenkle å lage og som også er de letteste å spise. I dag har vi tilberedt noen auberginesruller fylt med kjøttdeig at de er deilige og at både barn og voksne vil like dem. Hvis du vil, kan du ta en titt på alle aubergineoppskrifter som vi har, for det er noen veldig veldig rike :)

Aubergine ruller med kjøttdeig

Skriv ut oppskrift

Vi elsker denne oppskriften på aubergineruller med kjøttdeig. Tør du å prøve det også?

Angela

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: grønnsaker
Serveringer: 4

Total tid:

Ingredienser

2 store auberginer
500 gr kjøttdeig
1 Cebolla
Sal
pepper
2 Tomate
Gulrøtter 2
Et glass hvitvin

Preparación

Rens auberginene, og skjær dem i 1 cm tykke tverrgående skiver slik at de senere blir den perfekte rullen og ikke går i stykker når de brettes. La dem være reservert, mens vi forbereder kjøttdeigfyllet.
I en stekepanne legger vi litt olivenolje, og så snart den er varm legger vi til den veldig hakkede løken. Vi venter på at den skal koke og legger til gulroten, også ganske hakket. Kok disse to ingrediensene til de er gyldenbrune.
Krydre kjøttdeigen og tilsett den i sausen.
Vi lar det surre med gulrot og løk, og når vi ser at det nesten er ferdig, legger vi de to flådde tomatene i terninger.
Vi lar alt koke på middels varme, slik at tomaten svetter og gir fra seg all smak og farge på kjøttet.
Vi smaker på salt og hvis vi ser nødvendig tilsetter vi litt mer. Når den nesten er klar tilsetter vi et glass hvitvin og lar alt redusere i ytterligere 10 minutter, mens vi forbereder aubergineskivene.
Ha en dråpe olje på en takke eller stekepanne, vent til den blir varm og legg aubergineskivene til grilling. Når vi har de klare lar vi dem fjerne restene av olje på et sugende kjøkkenpapir.
Nå begynner vi å forberede auberginerullene våre med kjøttdeig. For å gjøre dette tar vi en skive aubergine, og vi legger litt kjøttdeig i midten. For at ingenting skal slippe ut, fikser vi det med en tannpirker.
Vi serverer auberginene ledsaget av en salat etter vår smak.

Recetín

Aubergine ruller med kjøttdeig