(45 stemmer)
Laster inn ...
Original og morsom. Dette er oppskriften vår i dag: auberginer fylt med tomatpuré.
Det kan være en fin oppskrift å bruke hvis vi bruker allerede kokt pasta som vi har igjen fra et annet tilberedning. Og hvis vi ikke har til overs, da vi lager det på et øyeblikk. Vi vil også lage en deilig tomatsaus, aubergine og basilikum, full av smak. På trinnvise bilder kan du se hvor enkelt det er å lage det.
Det originale med retten er at vi serverer pastaen i selve auberginen, på utsiden.
Auberginer fylt med tomatpuré
Barn er sikkert glade for å spise aubergine.
- ascen jimenez
- kjøkken: Italiensk
- Oppskriftstype: grønnsaker
- Kalorier: 430
- Serveringer: 4
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 2 auberginer
- Sal
- Ekstra jomfruoliven
- 400 g tomatmasse
- 5 basilikumblader og 4 til å dekorere
- Omtrent 200 g pasta allerede kokt (eller ca. 60 g tørr pasta som vi må lage)
- Revet ost
Preparación
Vi kutter auberginene i to og tar noen kutt i massen, som det ses på bildet. Vi legger en duskregn av olivenolje på hver halvdel av aubergine.
Vi steker auberginene ved 180 °. Cirka 30 til 40 minutter vil være nok til å myke massen.
Fjern massen fra utsiden av aubergine med en skje. Vi reserverer den eksterne delen fordi vi senere vil bruke den som en "plate".
Vi hakker det vi har tatt ut, med et brett og en kniv, og vi legger det i en panne.
Tilsett et drypp med ekstra jomfru olivenolje, tomaten, litt salt og ca 5 basilikumblader.
Kok på lav-middels varme. Tomatsausen vår vil være klar etter ca 20 minutter (auberginen må være myk).
Vi koker pastaen i en kjele hvis vi ikke har den tilberedt på forhånd. For dette vil vi legge rikelig med vann i kasserollen. Når det begynner å koke, tilsett litt salt og kok pastaen i den tiden som er angitt på pakken.
Når pastaen er ferdig, og det er tomat- og auberginesausen vår, tøm pastaen lett og legg den i pannen.
Vi blander alt.
Vi legger pasta med tomat på hver av de tømte auberginene og legger dem på et brett som passer for ovnen. Vi strør revet ost på overflaten.
Stek noen minutter, til osten er brunet.
Vi serverer varmt, med et basilikumblad på hver av porsjonene.
Mer informasjon - 7 tips for matlaging av pasta