(50 stemmer)
Laster inn ...
Denne oppskriften gleder oss med den typen ferske retter å ta i varmt vær. Eller som en fin forrett slik at det ikke blir så tungt med resten av rettene. Denne kombinasjonen passer perfekt, med sin krabbe tartar håndlaget og med et snev av soya og det glatte avokadomousse pyntes med litt kremfløte. Hvis du vil gjøre det, ikke mist detaljer.
Hvis du liker oppskrifter laget med avokado kan du lese vår oppskrift på "Avocado laget fylt med escarole og laks".
Avokadomousse med krabbetartar
- Alicia tomero
- Serveringer: 4
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 200 g surimipinner
- 1 ts soyasaus
- 1 klype sitron- eller limeskall
- 30 g hakket gressløk
- 4 ss majones
- 2 ts ketchup
- 2 avokado
- 60 ml kald piskekrem
- Saften av en halv sitron
- Sal
- 1 veldig moden tomat
- Persille til pynt og litt cherrytomat til pynt
Preparación
Vi starter med å forberede vår surimi pinner. Vi vil kutte dem i veldig små biter og legge dem på en bolle.
Vi skal skrelle løk i veldig små biter og vi legger dem til surimi eller krabbe.
I samme bolle legger vi teskjeen soya, klypen sitron- eller limeskall, de 4 ss majones og de to teskjeene ketchup. Vi rører godt og setter til side.
Åpne avokadoene i to og øs ut fruktkjøttet ved hjelp av en skje. Vi trekker ut beinet og Hell avokadoen i en bolle. Vi vil mose den med en gaffel og lage en krem. Vi legger til sitronsaft og salt.
I en annen bolle legger vi pisker krem veldig kaldt og vi slår den slik at den monterer. Vi kan bruke en vanlig mikser.
Vi heller fløten ved siden av avokadoen og blander den sakte slik at volumet ikke går ned. Vi retter opp salt.
Vi forbereder koppene. Nederst legger vi noen spiseskjeer krabbetartar og vi vil fullføre det med Avokadomousse. Vi skal dekorere glassene med en sitronskive, med hakket persille og med en cherrytomat delt i to.
