Bakte poteter for et perfekt tilbehør

Har du sett hvilken deilig potet? Sprø og ristet på utsiden og myk på innsiden, med all smaken av stekt hvitløk, løk og grønn pepper. Vel, disse er de berømte bakeripoteter, så hyppig i all spansk gastronomi som akkompagnement til kjøtt- eller fiskestekretter. Selv hjemme liker vi virkelig å følge dem med stekt egg, chorizo ​​og blodpølse.

Den eneste ulempen med denne retten er at vi må tilberede den for øyeblikket, for da er ikke potetene en gang kald og oppvarmet så bra. Selvfølgelig kan vi la alt være klippet og klart til å steke i siste øyeblikk. Hvis vi gjør det slik, må potetene holdes nedsenket i vann slik at de ikke oksyderer og deretter drenere dem veldig godt før du steker dem.

Vi kan også la dem være veldig tidlig i stekingen og fullføre dem i ovnen med steken vi holder på med (kjøtt eller fisk). Uansett er nøkkelen til gode bakte poteter ikke å ha det travelt.

Bakte poteter for et perfekt tilbehør

Skriv ut oppskrift

Bakeripoteter, en veldig tradisjonell følgesvenn for våre beste kjøtt-, fisk- og eggretter.

• Irene Arcas

• kjøkken: spansk
• Kalorier: 375
• Serveringer: 4

• Forberedelsestid: 15M
• Matlagingstid: 15M
• Total tid: 30M

Ingredienser

• 3 mellomstore poteter
• 1 grønn pepper
• 6 uskalte hvitløksfedd
• 1 Cebolla
• olivenolje til steking
• sal

Preparación

1. Vi kutter løken i tynne ringer. Vi booket.

2. Skjær grønn paprika i biter som er ca 2-3 cm brede.

3. Vi gir hvitløken et lite slag med kanten av kniven for å klikke den litt og gi mer aroma, men uten å bryte.

4. Vi skreller potetene og kutter dem i tynne skiver (som for en omelett).

5. Bland poteter, løk og pepper i en stor bolle. Vi tilsetter salt etter smak.

6. Vi legger rikelig med olje i en veldig bred stekepanne (slik at potetene dekkes med oljen) og varme opp.

7. Først tilsettes hvitløk for å aromatisere oljen litt, og etter 2 minutter legger vi til resten av ingrediensene.

8. Kok over middels lav varme i 15-20 minutter, og snu hvert 5. minutt til de er møre og gyldne.

9. Vi tar det direkte til en kilde, og drenerer oljen veldig bra.