(19 stemmer)
Laster inn ...
Denne aubergineoppskriften er å suge fingrene. Det er en rask og enkel måte å gjøre det på grønnsaker med en side av ost og tomat. Vi plater kombinasjonen i et brett, og vi legger den i ovnen for å gratinere. Denne retten er ideell til ethvert kjøtt eller som førsterett, den er også så god at den er ideell for de minste.
Hvis du liker retter laget med auberginer kan du prøve vår «auberginer fylt med tomatpuré».
Bakte auberginer gratinert
- Alicia tomero
- Serveringer: 4
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- -1 stor aubergine
- -1/4 middels løk
- -1 fedd hvitløk
- -1 gryte med 300 g naturlig tomat eller med en hjemmelaget stekt
- -4-6 skiver spekemat
- -200 g revet mozzarellaost
- -En håndfull fersk basilikum eller persille
- -Salt
- - Kvernet sort pepper
- -Oliven olje
Preparación
Vi vasker aubergine og skjær den i vanlige ark, ikke bra. Vi legger dem på et bord og drysser salt på toppen. Vi lar dem hvile slik at svett med saltet.
Du må vente noen minutter slik at væsken du slipper ut kan fjernes med et stykke papir. Denne væsken vil være bitterheten til auberginen som vi kan fjerne og få en bedre smak.
Mens vi lar dem hvile, gjør vi det tomatsaus. Skrell og kutt løk i veldig små biter. Vi gjør det samme med hvitløksfedd
Varm opp noen spiseskjeer av olivenolje og når den begynner å bli varm kan vi kaste den hvitløk og løk. La det brune og tilsett deretter tomat.
La det koke litt 5 minutter og rør av og til. Vi fjerner den fra brannen og setter til side.
I en stekepanne, varm en skvett olivenolje og Vi skal steke aubergine. La dem brune på begge sider og sett til side på en tallerken.
I en 18×18 cm firkantet panne vi legger et lag med stekt tomat og vi vil plassere på toppen et lag med aubergineskiver.
Dekk med et nytt lag stekt tomat og vi kaster over skiver ost spekemat og revet ost.
Vi dekker igjen med en annen auberginelag, kaster vi stekt tomat og hakket basilikum eller persille.
Vi dekker alt fra revet ost og sett den i ovnen. Vi programmerer til 200° med varme opp og ned og til og med se den gratinere.
