Name: Bananemousse med sjokoladesaus
Cuisine: tradisjonelle
Ingredients: 3 bananer; 400 ml. piskekrem (35% fett); 2 eggehviter; 4 gelatinark; 50 gr. av sukker; 50 gr. sjokoladefondant; 25 ml av vann; 40 ml. krem til matlaging (18% fett); en teskje sukker; revet appelsinskall

Det er mange desserter og snacks vi kombinerer bananen med sjokoladen. La oss dra nytte av din afrodisiakum å lage en Valentinsdag dessert. Hva med en sjokoladesaus som bakgrunn for en bananmousse?

Bananemousse med sjokoladesaus

Skriv ut oppskrift

Hvis du har lyst til å tilberede en enkel, men veldig smakfull dessert, er denne bananmoussen med sjokoladesaus rett og slett deilig.

Mousse de plátano con salsa de chocolate

Angela

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: dessert

Total tid:

Ingredienser

- Mus:

3 bananer
400 ml. piskekrem (35% fett)
2 eggehviter
4 gelatinark
50 gr. av sukker

- Saus:

50 gr. sjokoladefondant
25 ml av vann
40 ml. krem til matlaging (18% fett)
en teskje sukker
revet appelsinskall

Preparación

Vi hydrerer gelatinplatene i kaldt vann. I mellomtiden monterer vi den kalde kremen med halvparten av sukkeret.
Vi gjør det samme med eggehvitene, det vil si at vi monterer dem til de er stive med resten av sukkeret. Bland hvitene med kremen.
Vi slår de skrellede bananene og danner en puré.
Tøm gelatinplatene godt fra vannet og løs dem opp i litt varm melk. Bland dem med bananpureen og bland denne kremen med fløte- og marengsblandingen. Vi vil gjøre det med en skje eller palett, med omsluttende bevegelser fra bunnen og opp for å blande hvitene uten å miste volum.
Vi avkjøler moussen som allerede er hellet i formene.
Sjokoladesausen tilberedes ved å smelte den hakket eller hakket i en varm blanding av fløte, vann og sukker.
Dryss over litt revet appelsinskall og avkjøl.

bilde: SFMOMA

Recetín

Bananemousse med sjokoladesaus