(7 stemmer)
Laster inn ...
I dag deler jeg med deg en av favorittoppskriftene mine: bestemor smultringer. Det er de som bestemoren min har laget og de som barnas bestemor fortsetter å forberede. Hvis jeg sier at de er deilige, kommer jeg til kort.
I trinnvise bilder Du vil se hvordan du lager deigen og også hvordan du former dem slik at de er like vakre som de på bildet.
De blir deretter stekt i rikelig med solsikkeolje og pisket med sukker blanquilla. Vær oppmerksom på meg og forbered dem i helgen fordi du kommer til å elske dem.
Bestemor smultringer
Deilige smultringer å nyte til frokost eller som matbit.
- ascen jimenez
- kjøkken: tradisjonelle
- Oppskriftstype: frokost
- Serveringer: 33
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 2 egg
- 180 g hvitt sukker
- 140g melk
- 100 g ekstra virgin olivenolje
- 30 g cognac
- Saften av 1 appelsin
- Den revne huden på 1 oransje (bare den oransje delen, ikke den hvite delen)
- 760 g mel
- Rikelig solsikkeolje til steking
- 8 poser med gass for bakverk (4 hvite og 4 fargede)
- Sukker til pels
Preparación
Vi legger eggene og sukkeret i en bolle.
Vi monterer den med stengene til vi får en skummende blanding.
Tilsett melk, olje, konjakk, appelsinskall og appelsinjuice.
Vi blander godt, igjen med stengene.
Tilsett melet og løftemiddelpulveret.
Vi blander og elter med hendene eller med kroken på kjøkkenroboten vår hvis vi har det.
Når vi har en homogen deig, lar vi den hvile i samme bolle, dekket med et kjøkkenhåndkle, i minst to timer.
Etter de to timene vil deigen ha økt i volum.
Vi former donuts som vi ser på bildene. Vi tar porsjoner på omtrent 40 gram fordi ideen er at de alle har samme størrelse.
Vi lager en stripe og knuser den med fingrene.
Vi slutter oss til kantene.
Vi bretter smultringen ut.
Når vi har alle dannet, dekker vi dem med et plastark eller et par kjøkkenhåndklær og lar dem hvile i omtrent en time.
Etter den tiden legger vi rikelig med olje til å steke i en dyp stekepanne. Når det er varmt, steker vi smultringene våre over ikke for høy varme, slik at de koker godt innvendig også.
Når de er ferdige, fjerner vi dem fra oljen, drenerer dem, og vi legger dem på en plate dekket med absorberende papir.
Fortsatt varme legger vi dem i en bolle med sukker og lar dem avkjøles i en annen tallerken.
De blir spist kalde, men det er vanskelig å ikke smake dem nylaget.
