El Boeuf Bourguignon er en tradisjonell fransk matrett bestående av en biffstuing (kalvekjøttet er også gyldig) med rødvin og grønnsaker tilberedt med forsiktighet, over svak varme og i flere timer. Dermed får vi en velsmakende lapskaus, med ømt kjøtt og en jevn saus.
Vin og storfekjøtt er to kvalitetsprodukter fra den franske regionen Bourgogne, og derfor er det tilrådelig å lage denne oppskriften med produkter fra området, hvis vi er gourmands.
Burgundbiff eller boeuf bourguignon
Hvis du liker godt kjøtt, vil denne burgundiske biffoppskriften være utsøkt for deg
bilde: Gourmet