Biff ragout, den ekte "Bolognese sausen"

salsaer
1 stjerne2 stjerne3 stjerne4 stjerne5 stjerne (30 stemmer)
Laster inn ...

av Angela

Denne sausen eller biffragoen har bare en hemmelighet, nemlig å lage den med ingrediensene veldig hakket og kokt over svak varme i et par timer. Bare med tålmodighet og forsiktighet får vi en tykk, sammenkoblet saus der smakene og teksturene til kjøttet og grønnsakene smelter sammen.

For barn er denne typen overkokte sauser veldig bra fordi i dem går kjøtt og grønnsaker tapt når de blir kuttet i små biter og kokt i lang tid.

Denne sausen eller ragouten er ideell til å følge pasta, ris, poteter, pannekaker osv.

biff ragout

Skriv ut oppskrift

Den ekte "Bolognese-sausen" er i denne oppskriften, og du kan ikke slutte å prøve den til lasagnen, kjøttet, pastaen eller hva du måtte ønske, fordi den er så deilig

biff ragout
  • Angela
  • kjøkken: tradisjonelle
  • Oppskriftstype: sauser
  • Total tid:

Ingredienser

  • 1 kilo mørt kjøttdeig
  • 2 Cebollas
  • 1 purre
  • 2 selleripinner
  • 1 kålrot
  • Gulrøtter 3
  • 4 fedd hvitløk
  • Fine urter
  • 2 glass hvitvin
  • 2 glass knust tomat
  • sukker
  • pepper
  • olje
  • sal

Preparación

  1. Vi setter to spiseskjeer olje i en kasserolle, og før den røyker, tilsettes hakket hvitløk og krydret kjøtt og sauter i minst ti minutter, slik at det brunes litt og oljen er impregnert med saftene.

  2. Vi fjerner kjøttet og hvitløken, og i den samme gryten legger vi løk, selleri, kålrot og gulrot veldig godt hakket og fortsetter å saute i lang tid til grønnsakene er posjert.

  3. Ha kjøttet tilbake i gryten, tilsett hvitvinen og la det redusere i fem minutter

  4. Tilsett nå tomaten, smak til med salt og pepper og tilsett en klype sukker og urtekvisten

  5. La koke tildekket og over svak varme i halvannen time til kjøttet er mørt og sausen er godt blandet

  6. Ikke glem å fjerne urtene hvis de er på grenen.

Bilde: Birrapedavena


Oppdag andre oppskrifter av: Menyer for barn, salsaer

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.