(36 stemmer)
Laster inn ...
Disse blåskjellene har alltid vært en klassiker på kjøkkenet, det er en annen måte å spise dette skalldyret på hvor vi alltid har funnet utallige versjoner. Med disse kokte blåskjellene har vi valgt en deilig vinaigrette til dem og et saftig og deilig tilbehør har kommet frem.
Det er en måte å ta et første kurs og lage et snackbord på. I tillegg til å være fargerik og fargerik, må det erkjennes at det er en oppskrift full av vitaminer og med betennelsesdempende egenskaper. Hvis du virkelig liker å spise denne sjømaten, tilbyr vi deg noen av våre oppskrifter med blåskjell:
Blåskjell i vinaigrette
- Alicia tomero
- Total tid:
Ingredienser
- 2 kilo blåskjell
- 1 pimiento rojo
- 1 stor løk (kan være vårløk eller rødløk)
- 100 g grønne oliven fylt med ansjos
- 5 store syltede agurker
- 2 laurbærblad
- Mild olivenolje
- Sal
- Hvitvinseddik
Preparación
Vi renser blåskjellene. Fjern blåskjellene i en stor bolle og rengjør dem med vann. Vi fjerner den delen av trådene som forblir festet og skraper blåskjell med en kniv for å fjerne all den stygge delen som den har i skallet. Vi legger blåskjellene i en bred gryte.
vi fyller med vann, vi støper to laurbærbladl og vi setter den til å lage mat, dekket med en gryte. Vi varmer opp og når det begynner å koke vil vi observere at de begynner å åpne seg. La koke i et minutt og fjern.
Vi skreller Løken og vi skal hakke det fint. Vi legger den i en stor bolle.
Vi rengjør rød pepper og vi fjerner alle frøene. Til slutt kutter du paprikaen i veldig små biter og tilsetter den i løken.
Vi kutter i veldig små biter syltede agurker og oliven. Vi legger det til det hakkede.
Vi støper et par klyper salt og vi legger til mye olivenolje. Litt etter litt blander vi med eddik og vi observerer hvordan blandingen er. Vi må balansere smaken, for min smak virker det bedre for meg at det er mer olje enn eddik, men den som liker det omvendt, eller halvparten, er innenfor sine rettigheter.
Vi legger blåskjellene åpne og ordnet på en stor kilde. Med en skje fyller vi dem med vinaigretten.
