Vindfritter fylt med konditorkrem, med påske rett rundt hjørnet

Preparación

1. Tilsett alle ingrediensene, eggeplommene, melk, maisenna, sukker og vanilje i en kanne, og pisk med en mikser til alle ingrediensene er helt blandet og det ikke er klumper.

2. For all denne blandingen i en mikrobølgeovn beholder, og legg konditorkremen til å koke i mikrobølgeovnen i ca 3 minutter ved 800W kraft. Etter den tiden åpner du beholderen, rører med en tresleiv og setter den tilbake i mikrobølgeovnen i ytterligere 2 minutter med samme kraft.

3. Etter denne tiden, rør igjen for å gi blandingen mer jevn og den vil være klar til bruk. Hvis du vil la den avkjøles, trenger du bare å legge en gjennomsiktig film på beholderen slik at den ikke blir ødelagt.

4. Vi legger melk, smør og en klype salt i en gryte. Når det begynner å koke, fjerner vi det og tilsett siktet mel og setter gryten på bålet. Vi rører med en tresleiv til en helt kompakt ball blir til. På den tiden fjerner vi gryten fra varmen og lar den varme i noen sekunder og tilsett konditorkrem.

5. Vi legger til appelsinskall i blandingen, og eggene en etter en uten å slutte å blande, slik at alle ingrediensene er ordentlig integrert. Deigen må være veldig tykk, men fremfor alt blank. På det tidspunktet vil det være når det er klart til å steke.

6. Vi varmer opp en stekepanne med rikelig med solsikkeolje på middels varme, og ved hjelp av to skjeer former vi vindfrittene våre. Når vi merker at oljen er varm steker vi dem.

7. Når de er gylne på begge sider, tar vi dem ut på et absorberende papir slik at overflødig olje forsvinner, og mens de fortsatt er varme, dekker vi dem med hvitt sukker.