Cajun reker Liker du flambé?

fisk4 folk
1 stjerne2 stjerne3 stjerne4 stjerne5 stjerne (30 stemmer)
Laster inn ...

av Angela

Cajun-mat fra Luisina-området hvor befinner det seg New Orleans Den er rik på nyanser, resultatet av arven til alle kulturene som gikk der av historiens årsaker. Krydret disse rekene, bli advart, men hvis du liker pique og hvitløk reker, ikke nøl med å lage denne oppskriften fordi den er fantastisk. Oppmerksomhet til Cajun krydderblanding, da det er ideelt for å lage ris og supper jambalaya o gumbo. Du kan flambé dem eller ikke, det er opp til deg. Ledsag med en god kald øl eller fersk hvitvin fra Cádiz.

Cajun reker

Skriv ut oppskrift

Du har aldri prøvd en rekeoppskrift som den vi foreslår her. Du kommer til å elske det

Cajun reker
  • Angela
  • kjøkken: tradisjonelle
  • Oppskriftstype: fisk
  • Serveringer: 4
  • Total tid:

Ingredienser

  • 1 ts søt paprika
  • 3/4 ts nykvernet sort pepper
  • 1 / 2 teskje salt
  • 1/4 ts tørket oregano
  • 1/8 ts tørket timian
  • 1/8 ts cayennepepper
  • zest av en halv sitron
  • 25 til 30 store reker eller reker, skrellet, men forlater halen
  • 5 ss smør kuttet i biter
  • 4 hvitløksfedd finhakket
  • 1-2 sjalottløk finhakket
  • 3 ss ferskpresset sitronsaft
  • 3 ss Worcestershire saus
  • 1/4 kopp konjakk eller konjakk (valgfritt).

Preparación

  1. I en plastpose som frosne eller smørbrødposer blander vi krydder og sitronskall. Vi legger rekene der, lukker og rister. På den måten vil de være godt dekket.

  2. Varm 2 ss smør (eller olje hvis du foretrekker det) i en stor stekepanne over middels høy varme til skum.

  3. Tilsett hvitløk, sjalottløk, sitronsaft og worcestershiresaus. Surr i ca 2-3 minutter til hvitløk og sjalottløk har myknet. Deretter legger du til rekene og sauter til de blir rosa, ca 3 minutter.

  4. Hvis vi vil ha de flamberte rekene, veldig forsiktig, vipp pannen vekk fra kroppen, hell konjakken med en øse og sett på brann (bedre med en av de langhalede kjøkkenlighterne).

  5. La den slå seg av - dette bør bare ta ca. 15 sekunder. Hvis flammen er langvarig, blåser du den ut. Hvis du foretrekker det, kan du hoppe over dette trinnet helt.

  6. Med pannen allerede av varmen, tilsett gjenværende smør til den smelter. Server Cajun-rekene med en stor mengde crusty brød for å dyppe med fingrene (som er protokollen) og en stor blandet salat.

Bilde og tilpasning: fem og krydder


Oppdag andre oppskrifter av: Fisk oppskrifter, Rekeoppskrifter, Sjømatoppskrifter

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.

  1.   Persimon sa
    hace 13 år

    God sorg som må være, med det jeg liker reker hehe
    Sannheten er at jeg aldri har flambéed, men alt er å ha på seg og mer når det er motivasjon!

    Svar til Persimón
    1.    Vicente sa
      hace 13 år

      Vel, gjør flambéen med bjellen på! Hvis du gjør det utenfor bålet, vil det ikke være noe problem, og det gir rekene et flott preg. De er deilige hvis du liker krydret. Takk for at du leser, Persimón. Hilsener.

      Svar til Vicente