(47 stemmer)
Laster inn ...
Hvis du vil nyte en rask, enkel og original salat Jeg foreslår at du noterer denne courgette carpaccio med balsamico eddikemulsjon fra Modena.
Denne retten er enkel og har få ingredienser, men resultatet er spektakulært. Courgette spises rå, så selv om det er en grønnsak, har den ingen matlaging, noe som gjør at vi kan tilberede den om et par minutter.
Som i enhver salat kan du legge til mange ingredienser. I dette tilfellet foretrekker jeg å bruke mindre er mer teknikk, det vil si med færre ingredienser. smaken blir bedre verdsatt av dem alle.
Denne salaten tjener tydeligvis ikke som en enkelt rett, men denne courgette carpaccio med emulsjon av balsamicoeddik av Modena er en perfekt akkompagnement til både kjøtt- og fiskeretter.
Courgette carpaccio med balsamico eddikemulsjon av Modena
En frisk, enkel og
- Mayra Fernandez Joglar
- Oppskriftstype: salater
- Kalorier: 150
- Serveringer: 2
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 1 courgetter
- Parmesanostflak
- 1 sjenerøs spiseskje (suppestørrelse) rosiner
- 1 sjenerøs spiseskje (suppestørrelse) tørkede tyttebær
- 2 ss (suppestørrelse) jomfruolivenolje
- 2 ss (dessertstørrelse) balsamico av Modena
- 1 sjenerøs spiseskje (dessertstørrelse) rennende honning
- Salt og pepper
Preparación
Vi starter oppskriften vår med å tilberede Modena eddikemulsjonen. For det vi blander olje, balsamico og honning. Vi rister godt slik at alle ingrediensene er integrert og vi reserverer.
Vi vasker og kutter courgette tynt kuttet. Jeg anbefaler at du bruker mandolin, det er mye lettere, raskere og vi har alle skivene med samme tykkelse.
Vi legger skivene på et fat eller en tallerken. For å gjøre det vakrere har jeg satt dem litt riflet, og jeg har dannet en spiral som starter fra midten. Smak til med salt og pepper.
Vi legger til tørkede tyttebær og rosiner.
deretter vi fordeler flakene av parmesanost på overflaten. For dette trinnet har jeg brukt en vegetabilskreller, det gjør skivene tynne.
Vi krydder med Modena eddikemulsjonen og server ved bordet.
