Stekte casadielles fylt med valnøtter

Preparación

1. Bland nøttene med sukker, anis og honning. Vi reserverer denne fyllmassen.

2. Tilbered pastaen ved å blande det hakkede og mykede smøret med vann, melk, hvitvin, en teskje salt og en dæsj sitronsaft i en bolle.

3. Nå skal vi legge til en teskje gjær og nødvendig mel for å danne en pasta som ikke fester seg til hendene. Denne pastaen, som butterdeigen, vil vi gjøre det essensielle, for ellers ville den forbli læraktig.

4. Fordel deigen på en benkeplate ved hjelp av en melet kjevle, ca to-tre ganger og la den hvile i kjøleskapet i en time.

5. Etter tiden kutter vi den i biter og sprer dem til de er veldig tynne. Vi fyller disse rektanglene av deig og lukker dem i en sylindrisk form, bretter endene godt og forsegler kantene godt slik at fyllet ikke kommer ut.

6. Vi steker casadielles i varm olje slik at pastaen blir godt stekt og ikke er rå inni.

7. Når de er gylne, legger vi dem på kjøkkenpapir for å absorbere overflødig olje de måtte ha.

8. Deretter dekker vi dem med sukker og lar dem avkjøles.