Gitterkake

Preparación

1. I en stor bolle pisk eggeplommene med 100 gram sukker til de er luftige og resultatet er en homogen krem.

2. Tilsett en klype salt, de 4 ss solsikkeolje, sitronskall og saften.

3. Sikt de to meltypene blandet med gjæren over den forrige blandingen.

4. Vi monterer eggehvitene til de er stive med de resterende 50 gram sukker. Vi blander med det ovennevnte med omsluttende bevegelser og ved hjelp av en slikkepott.

5. Stek ved 180ºC i ca. 30-40 minutter, til du setter den berømte tannpirkeren inn i midten, kommer ren ut. La kaken avkjøles.

6. Vi monterer kremen som må være veldig kald (ikke frossen); pisk osten (ved romtemperatur) og bland den med fløten; Tilsett melis litt etter litt.

7. Nå to alternativer: vi kan kutte kaken i to og fylle med mascarponekremen. I tillegg til dette (selv om vi skal gjøre mer da) legger vi mascarponekremen i en konditorpose og oppbevarer den i kjøleskapet for å ta form. Med en fin dyse lager vi tegningen vi vil ha (vi kan alltid imitere den på bildet som vi foreslår). Det ideelle er å gjøre sidene først, la det stivne og gjøre toppen sist.

8. Du kan også legge til noen skrellede valnøtter som dekorasjon.