Swiss chard og ost ruller

Preparación

1. Først vasker vi chard, kutter stilkene (vi kan tilberede dem i sanjacobos) og finhakker bladene.

2. Deretter koker vi chard i rikelig med vann og salt i syv minutter

3. Overkoking av grønnsaker, enda mer hvis de kuttes, fører til at de mister mye av smaken og ernæringsmessige egenskaper.

4. Deretter drenerer vi dem veldig godt og frisker dem opp i veldig kaldt vann slik at de ikke mister sin attraktive grønne farge.

5. Vi jobber ferskosten med en gaffel eller med noen stenger til den har konsistens som en krem

6. Pisk et egg og tilsett det i osten, bland godt.

7. Skrell hvitløken og hakk den

8. Brun dem i en stekepanne med olje, og surr deretter mangolden i noen minutter.

9. Tilsett søt paprika og bland.

10. Nå legger vi mangolden til osten og eggeblandingen, blander og reserver.

11. Fordel butterdeigen på et klede, skjær den i rektangler etter størrelsen på rundstykkene (vi har laget seks) og dekk med fyllet.

12. For å rulle den sammen kan vi bruke klutens hjelp

13. Pensle rundstykkene med det gjenværende sammenpiskede egget og sett dem i en forvarmet ovn på 180ºC i 30 min.

14. Vi kan følge dem med ost eller tomatsaus.