Chow mein med reker, kinesisk mat hjemme

Preparación

1. Hvis vi velger naturlige reker, skreller vi dem og fjerner tarmen fra baksiden. Vi kuttet også grønnsakene i juliana, og la squashen være igjen.

2. I en vid stekepanne eller wok, varm oljen og tilsett rekene med litt salt, pepper, finhakket hvitløk og revet ingefær. Brun dem og ha dem på en tallerken. Tilsett litt mer olje for å sautere zucchini, pepper, løk og gulrot. Smak til med salt og pepper og smak eventuelt til med hvitløk og ingefær. Stek grønnsakene på høy varme under konstant omrøring, slik at de blir al dente og gyllenbrune.

3. I mellomtiden, kok opp rikelig med saltet vann og kok pastaen etter instruksjonene på pakken. Tøm den og frisk den opp med kaldt vann for å kutte matlagingen.

4. Tilsett de kinesiske nudlene og rekene til grønnsakene, rør og vann med soyasaus. Tilsett litt sitronsaft, surr kort på høy varme og server.