Courgette fylt med hvit fisk

Preparación

1. Vask zucchinien godt og skjær endene. Vi fjerner huden delvis i strimler, som vi ser på bildet, og kutter dem i to eller tre store stykker, avhengig av størrelsen, slik at vi kan hule dem ut og fylle dem.

2. Vi setter dem i mikrobølgeovnen på maksimal effekt i noen minutter, til de er kokt, men hele. Vi kan også lage dem i ovnen eller kokte. Når de avkjøles bruker vi en frukttømmer eller en teskje for å trekke ut all fruktkjøttet, som vi finhakker.

3. Hakk vårløken og fres den i en panne med litt olivenolje. når den er mør, tilsett fisken og smak til med salt og pepper.

4. Tilsett en haug med spiseskje mel, bland godt slik at det blir litt brun, og tilsett så den kalde melken. Smak til med salt og pepper og kok på lav varme under omrøring til konsistensen til en myk bechamel er oppnådd. Tilsett zucchinikjøttet som vi hadde hakket og bland fyllet.

5. Fyll zucchinien med denne blandingen og dryss dem med revet ost.

6. Gratiner i ovnen eller i mikrobølgeovnen (uten ovnsfunksjon) til osten er gyllen.