Mange mødre spør oss sunne oppskrifter For barna i huset. Pasta er alltid en ressurs når vi ikke vet hva vi skal forberede oss på å spise. Men vi kan lure litt på magen på barna ved å forberede noen falske pappardeller. I stedet for pasta, er laget med squashstrimler. De er veldig saftige og med denne enkle gesten introduserer vi grønnsaker i barnas diett uten at de merker det og på en veldig morsom måte.

Courgettspappardelle med sauterte reker

Skriv ut oppskrift

Har du noen gang prøvd zucchini pappardelle med sauterte reker? Du har ikke lenger en unnskyldning for ikke å gjøre det med denne raske og enkle oppskriften

Pappardelle de calabacín con gambas salteadas

Angela

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: grønnsaker
Serveringer: 2

Total tid:

Ingredienser

4 courgetter
En halv løk
250 gr reker
4 ss ekstra jomfru olivenolje
Et skvett hvitvin
Svart pepper
Sal
Noen få sitrondråper
Hakket hvitløk
Frisk basilikum
50 gr geitost

Preparación

Vask zucchinien godt og skjær av endene. Ved hjelp av en grønnsaksskreller eller en mandolin skjærer du veldig tynne langsgående strimler til du når zucchinifrøene. I det øyeblikket gjenta den samme gesten på den andre siden av zucchinien.
Varm litt ekstra virgin olivenolje i en panne, og tilsett løken i tynne strimler. La det brune, og tilsett squashstrimlene. La dem trekke litt igjen og tilsett malt hvitløk. Når vi ser at de er mer eller mindre ferdige, tilsetter vi en skvett hvitvin og fortsetter å surre alt til zucchinipappardellen blir myk. Tilsett de skrellede rekene og la dem steke på varmen i pannen, dekk den i noen minutter.
Legg pappardellene på en tallerken, og smak til med litt olivenolje og sitronsaft.
For å gi den et spesielt preg, smuldre litt geitost på toppen og smak til med salt og pepper, pynt med litt hakket basilikum.

Recetín

Courgettspappardelle med sauterte reker