Vi skal tilberede en tallerken komplett og fargerikt: couscous med grønnsaker og deilige stekte egg.

El kokevann Vi vil dra nytte av grønnsakene for å hydrere couscousen, så den får mer smak og vitaminer.

den egg vi skal steke dem like før vi bringer maten til bordet. Nylaget De er deilige og er flotte blandet med resten av ingrediensene.

Couscous med grønnsaker og stekt egg

En veldig komplett og enkel oppskrift som barn liker veldig godt.

Vi setter vann i en kjele. Når det begynner å koke, tilsett litt salt og tilsett de hakkede grønnsakene. Også erter.
Det tar omtrent 20 eller 30 minutter å lage mat (det kommer an på om vi liker det mer eller mindre kokt).
Når den er kokt legger vi en sil over en bolle eller beholder og siler grønnsakene. Vi kaster ikke vannet fordi vi skal bruke det til å hydrere couscousen.
Vi setter couscousen i en bolle. Vi drysser kokevannet av grønnsakene over det.
Vi har akkurat dekket couscousen med varmt vann (vi må bringe vannet til nivået på couscousen, nå høyden det er i bollen).
La couscousen hvile i ca 5 minutter.
Så rører vi couscousen for å skille den, slik at kornene frigjøres.
Vi tilfører salt og en duskregn av olivenolje.
Tilsett grønnsakene i couscousen og bland.
Vi steker eggene i en stekepanne med rikelig med olje. Vi plasserer dem på vår kilde der vi har couscous og grønnsaker.