Croque-monsieur og croque-madame er en type typisk fransk sandwich som ganske enkelt består av en sandwich med skinke og gratengost. Forskjellen mellom det ene og det andre er at croque-madamen også har et grillet eller bakt egg på toppen. Opprinnelsen til navnet croque-madame er i likhet med hatter og hodeplagg til gamle franske damer.
For å lage dem, Vi lager en tradisjonell blandet sandwich, vi legger til bechamel, og i tilfelle croque-madame legger vi et egg. Vi setter i ovnen på ca 200 grader til den er godt brunet og egget er ferdig.
Det er en sandwich som kan serveres som matbit eller rett og slett som middag.
Bilde: Theirlittleworld, Cuisine-bilder