Cupcakes i Thermomix, bakverk uten ovn

Preparación

1. Vi pisker eggene med sukkeret i en bolle til de blancherer, de øker i volum og blir hvite. Tilsett så siktet melk, mel og gjær og rør forsiktig til alle ingrediensene er godt blandet.

2. Vi forbereder noen passende former eller små flaneraser og dekker dem innvendig med muffinspapir.

3. Hell deigen opp til en tredjedel av beholdernes kapasitet og tilsett en teskje av fyllet. Igjen dekker vi med deig til vi fyller omtrent tre fjerdedeler av formen.

4. Vi legger en halv liter vann i glasset, lukker og programmerer 25 minutter ved varoma temperatur og hastighet 1.

5. Legg muffinsene i Varoma-beholderen og legg den på Thermomix 10 minutter etter at vannet har begynt å koke, dekk til og kok muffinsene i 10-15 minutter.

6. Hvis du ikke har en Thermomix, vil vi forklare hvordan du lager dem i dampkokeren eller i gryten hvis du har et tilpassbart stativ for dampkoking. For å gjøre dette, damper vi i 10 eller 15 minutter med tanke på at vannet i kjelen ikke koker veldig hardt for å forhindre at muffinsene åpner seg.

7. Når vi sjekker at de er klare lar vi de avkjøles på rist.