Fyllingene av Roscón de Reyes

Hvis det i år er det du som har ansvaret for å forberede roscón, må du også lage en rik fylling. Eller flere, fordi du kan kombinere dem i samme smultring, til og med lagt på flere lag med krem ​​og fløte, for eksempel.

La pisket krem Hun er en av dronningene med roscón-fyllinger. For å tilberede den riktig, handler det om å velge en kvalitetskrem med tilstrekkelig mengde fett (35%). Det må også være veldig kaldt, så det anbefales å legge den i fryseren en stund før den monteres, og når vi begynner å slå med stengene, bør vi ikke stoppe. Vi begynner å tilsette sukker når kremen begynner å bli konsistent når vi slår den. Vi kan berike den med forskjellige aromaer (krydder, kaffe, revet kokosnøtt, sitrusskall ...)

Et eksempel på denne typen beriket krem ​​er trøffelkrem og pisket krem. Den første tilberedes ved å tilsette en eller to spiseskjeer rent kakaopulver i kremen sammen med sukkeret. For å gjøre chantillyen, litt mindre konsistent enn pisket krem, bruker vi melis (3 ss til 200 gr. Krem) i stedet for hvit og litt vaniljearoma, eller legger vaniljesukker direkte.

La vaniljesaus Det er et annet vanlig alternativ når du fyller roscón de Reyes. For å forberede det må vi varme opp liter melk minus et halvt glass med en kanelstang, skinnet av en sitron og en vaniljestang. På den annen side blander vi i en bolle 75 gram hvetemel og 50 gr. Maisstivelse med 200 gram sukker. Tilsett 6 eggeplommer og et halvt glass reservert melk. Vi slo denne blandingen godt ved hjelp av noen stenger. Sil av den varme melken og tilsett eggeplomme og mel. Vi koker dette preparatet over svak varme, omrør med en treskje til det får en tykk og kremaktig tekstur. La det bli kaldt.

Har du noen gang prøvd en roscón fylt med sjokolade? Vi hjelper deg med å henvise deg til vår ganaché-oppskrift, en sjokoladekrem, fløte og smør.

Til slutt vil vi snakke om merengue, hentet fra pisket eggehvite og doblet vekten i sukker eller sirup (italiensk marengs).

Vi håper du gjør en roscón så rik at gjestene dine anser det som en gave fra Kings :)

bilde: canelaytu, Lasminisjefer

Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

7 kommentarer, legg igjen dine

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.

  1.   Ana Belen Perales-Rodriguez sa

    Krem!!!

  2.   Natalia Ferré Sans sa

    av englehår, hvor nå har jeg deigen i ro !!!!

  3.   elena martinez sa

    Nata

  4.   Jessica Perez sa

    uten å tenke to ganger ... KREM !!! Hahaha

  5.   Juana Maria Batle Munoz sa

    Den med krem ​​og den med trøffel mmmmm

  6.   Merche garcia sa

    Uuys, jeg liker dem uten å fylle.

  7.   Ana Borges søndag sa

    Jeg blir også med de som ikke har polstring.