(20 stemmer)
Laster inn ...
Hvordan tilbereder du vanligvis svin mørbrad? Serverer du dem alltid med poteter eller grønnsaker? I dag har vi en annen oppskrift, hvor vi skal servere og følge med noen deilige og saftige svinefilet med eple. De er deilige, siden eplet karamelliserer og gir det en bittersøt smak av det mest nye og spesielle.
Indrefilet av svin med eple
Denne kombinasjonen av indrefilet av svin med eple er rett og slett deilig, du må prøve den
- Angela
- kjøkken: tradisjonelle
- Oppskriftstype: kjøttoppskrifter
- Serveringer: 4
- Total tid:
Ingredienser
- 2 svin mørbrad
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Sal
- 1 ss Dijon sennep
- Noen blader med fersk timian, hakket
- 1/4 ts svart pepper
- 2 epler, kjernet og skivet
- 2 løk, skiver
- 1 kopp kyllingbuljong
Preparación
Før du setter dem i ovnen for å steke dem, er det bedre at vi forsegler dem, og for dette skal vi sette en stekepanne på bålet, og til det er veldig varmt, legger vi ikke mørbradene. Før du legger dem i pannen, gni dem med litt olje og salt. Brun indrefiletene på alle sider til de er godt tette. Denne enkle gesten vil gi dem farge, smak og vil også holde saftene inne i lenden.
Forvarm ovnen til 180 grader, mal mørbradene på alle sider med sennep og strø timian og sort pepper på toppen. Vi steker indrefiletene i ca 15 minutter på et stekebrett kledd med aluminiumsfolie slik at det blir veldig saftig på innsiden.
Mens indrefiletene våre steker, forbereder vi eplepyntet. Til dette skal vi bruke samme panne der vi har brunet mørbradene. Vi legger den på bålet med en spiseskje mer virgin olivenolje, og når den er varm legger vi til epler og løk. Kok alt til det er gyllent, ca 5 minutter. Når denne tiden har gått, tilsetter vi litt timian i eplene og løkene, kyllingbuljongen og rører.
Vi fjerner mørbradene fra ovnen og legger dem i pannen for å blande smakene og la dem stå på svak varme i 2 minutter til.
Server dem varme og du vil se hvor deilig denne mørbrad er.
