Hvordan erstatte egget med linfrø

Stadig flere mennesker lider av allergi og matintoleranse, så i dag skal jeg dele et tips til deg erstatte egget av linfrø.

Alt vi trenger er linfrø og litt vann. Uansett hva de er gyldne eller brune linfrø, de fungerer begge like bra.

Et annet alternativ er å kjøpe linfrø som allerede er malt, men de er dyrere og ødelegger før fordi de harskner, så jeg anbefaler ikke det.

Dette trikset kan brukes i de oppskriftene der egget er aktivt i strukturen, det vil si det har ansvaret for bli med resten av ingrediensene.

Derfor kan du, fremfor alt, bruke den til å tilberede søte oppskrifter som f.eks kaker, muffins og muffins, pannekaker, pannekaker, energibarer, kaker og også i shakes.

Også i de salte oppskriftene som burgere, kjøttboller eller pannekaker med grønnsaker der egget også spiller den rollen som sammenslåing.

Hørene til linfrø er i skallet, som har en slimete substans. Når du knuser frøene og bryter skallet, frigjøres dette stoffet, og når det blandes med vann dannes det et tyktflytende gel som er perfekt for oppskriftene våre.

I tillegg gir linfrø en blanding av gul eller gylden farge som a Jeg pisket egg. Dette gjør at begge deigene, med og uten egg, er veldig like.

Dette trikset om hvordan du kan erstatte linfrø det er veldig praktisk og hjemme bruker jeg den mye. Imidlertid fungerer det ikke for alt. Så ikke prøv å lage stekte egg eller marengs fordi de ikke kommer ut siden de ikke har samme struktur.

Forresten, du kan også gjøre det med chiafrø som også danner en tyktflytende struktur, men som er dyrere, og utseendet er ikke det samme siden det er mørkere.

Hvordan erstatte egget med linfrø

Skriv ut oppskrift

Med dette trikset kan du tilberede kaker, muffins og pannekaker uten egg.

• Mayra Fernandez Joglar

• Oppskriftstype: Masas

• Forberedelsestid: 17M
• Matlagingstid: 17M
• Total tid: 34M

Ingredienser

• Linfrø
• Varmt vann

Preparación

1. Vi setter linfrøene i kvernen og vi maler til de blir til støv. Du vil se at vekten forblir den samme, men volumet vil ha økt to ganger eller mer.

2. Vi blander malt linfrø med vann, rør godt og la det stå i 15 minutter. Over tid vil blandingen ha blitt tykk og den er klar til bruk.

3. 1 egg: 1 nivå spiseskje (suppestørrelse) linfrø og 50 g varmt vann.

4. 2 egg: 2 spiseskjeer (suppestørrelse) linfrø og 100 g varmt vann.

5. 3 egg: 3 spiseskjeer (suppestørrelse) linfrø og 150 g varmt vann.