Falsk surkål, den enkle versjonen

El surkål er en tilberedning av typisk tysk kål basert på gjæring av kålblader i saltvann. Det blir vanligvis servert som pynt til svinekjøtt eller pølseretter generelt krydret med noen krydder.

Surkål håndverksbehandling tar uker og er nesten et laboratoriearbeid. For å være praktisk kjøper vi den enten hermetisk i supermarkedet, eller så gjør vi det med et triks. Det ville prøve å lage en mye raskere og mindre arbeidskrevende versjon, men å oppnå den myke teksturen og det sur smak typisk for autentisk surkål.

Ingredienser: 1 kål eller kål, 1 ss olivenolje, 1 ss svart pepper, 1 glass tørr hvitvin, 5 ss hvitvineddik, grovt salt

Forberedelse: Vi vasker kålen og kutter den i kvart. Vi fjerner den harde kjernen fra hvert stykke og kutter den deretter i fine julienne-strimler.

I en kasserolle, varm opp oljen og tilsett saltkål for å sautere den over svak varme i ca 5 minutter og omrør hele tiden. Deretter tilsetter vi vin og eddik og koker til kålen er øm, men uten å miste sin knasende.

Bilde: Amazonaws

Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

4 kommentarer, legg igjen dine

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.

  1.   Nadia Irene Lacina sa

    Takk for oppskriften! Veldig enkelt og raskt, en spektakulær surkål. I stedet for hvitvin satte jeg vann ... Men det samme, veldig rikt.

  2.   Bibi sa

    Det tok meg timer å finne en surkåloppskrift, rask og de er så bla bla bla, det er godt. Takk.

  3.   Alicia Rita Frechou sa

    Takk, enkelt, raskt, enkelt og deilig?

  4.   Vicky sa

    Denne oppskriften er spektakulær og ingen skjønner at det er den raske versjonen!
    Jeg gjør det mange ganger i året. Tusen takk for at du deler det.