Fisk veloute

Fisken veloute Det er en slags suppe, veldig næringsrik og deilig, lite kjent med det navnet, men veldig utbredt i spansk mat, selv om oppskriften ikke akkurat er fra Spania. Jeg håper du liker det like mye som jeg har.

Ingredienser for 4 personer: en og en halv liter mineralvann, 500 gram kålål, et lite hode av havfisk, 500 gram steinfisk, en løk, en gulrot, en fjerdedel tørr hvitvin, et krydderfedd, persille, timian, en blad løvblad, fennikel, salt, hvit pepper, 50 gram smør, to ss mel og biter av stekt brød.

Forberedelse: I en gryte legger du mineralvannet, all fisken og resten av ingrediensene unntatt smør og mel. Når det begynner å koke, skummer vi det og lar det koke, over svak varme, i 1 time, til fisken er angret, så vil vi føre det gjennom kineserne.

På den annen side smelter vi smøret i en kjele med melet, og når det er gyllent, heller vi det i fiskesausen, rører godt og lar det koke i ca 20 minutter til. Serveres varm med bitene av ristet brød.

Via: Viner og oppskrifter
Bilde: Viner og oppskrifter

Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

Bli den første til å kommentere

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.