Bakt fylt løk med sopp, ost og cherrytomat

Preparación

1. Det første vi skal forberede er løkene slik at de er klare som en beholder for fyllet. Skrell og rengjør dem, skjær bunnen litt slik at de kan holde og tøm dem forsiktig. For å gjøre det lettere for deg å tilberede dem, tilbered dem i en panne med en finger med vann. Tilsett løkene og la dem koke under dekke i ca 20 minutter.

2. Du vil se at når vi har tilberedt dem og de 20 minuttene har gått, er de ikke ferdigstekt og at de er litt sprø. Det er det perfekte poenget, slik at de senere blir ferdige med steking i ovnen.

3. Når vi allerede har løkene stekt og hjerteløse, lar vi dem stå tilberedt på ovnsbrettet mens vi forbereder fyllet.

4. Til fyllet er det beste rådet for de minste å spise grønnsakene uten tvil å kutte selleri og gulrot veldig fint.
   Tilbered litt olivenolje i en panne. La det varmes opp og tilsett finhakket løk, selleri og gulrot. Vi lot dem slå ut, og vi saltet og pepper litt på dem. Når de er nesten ferdigstekt, tilsett sopp i skiver og la dem koke sammen med resten av grønnsakene. Når vi ser at den er klar tilsetter vi en skvett hvitvin og lar alkoholen fordampe. På den tiden legger vi til cherrytomatene kuttet i to og koker i ca 15 minutter til.

5. Ved hjelp av en skje fyller vi hver av løkene og kroner dem med litt revet ost, slik at den smelter med resten av ingrediensene. Vi forvarmer ovnen, og når den er varm tilsetter vi løkene og la dem steke i 25 minutter ved 180 grader.