Gremolata Crusted Fish Loins

Noen gode magre lender uten ubehagelige bein av hake, torsk, laks, sverdfisk ... er perfekte for å lage denne oppskriften som krever få ingredienser og som koster lite å gjøre. Når det er sagt, vil jeg forklare deg hva det er gremolata.

Vel, den gremolata Milanesa er en slags grønt kjøttdeig laget med rikelig persille, hvitløk og sitron, alt rå. Det er en god base for en saus og fungerer også som grateng eller til å kle salater eller grillet kjøtt og fisk.

Preparación

Først forbereder vi gremolataen, som vi vil legge til brød på. Hakk persillen veldig godt, bland den med sitronskall og godt knust hvitløk. Tilsett spiseskjeen olje, knus brødet, salt litt og bland med gremolataen.

Vi legger laksefiletene i en bakebolle, krydder og sprer et lag med gremolata på hver og presser slik at det blir godt overholdt. Stek i ca 15 minutter ved 200 grader til vi ser at fisken er kokt og grateng er sprø og gyllen (om nødvendig lar vi bare den øvre delen av ovnen være aktivert ved slutten av tilberedningen)

bilde: lolakitchen