(50 stemmer)
Laster inn ...
Dette er en middag som vi lager mye hjemme fordi vi alle elsker det: quesadillas med guacamole og pico de gallo. Enkelt og veldig deilig. Hvis du har strykejern eller sandwichprodusent, er det enda mer behagelig, hvis ikke, i en panne er det perfekt.
Hvis du vil spare tid, Guacamole du kan kjøpe den allerede laget. I alle supermarkeder, i kjøleområdet, selger de guacamole, og det er noen merker som er veldig bra. Jeg anbefaler Mercadona, det virker for meg som den rikeste og mest autentiske. Hvis ikke, gjør du det hjemme med veldig modne avokado, og mos dem med en gaffel eller med en blender. Du finner oppskriften også litt lenger nede.
Til osten kan du bruke meksikanske oster som Chihuahua eller Oaxaca, eller ost mer tilgjengelig i våre markeder som er godt begrunnet, men med en viss konsistens (det vil si ikke bruk trancheter eller sånne ting). De selger poser med forskjellige oster til gratinering og smelting som går veldig bra (skriv cheddar, emmetal, øm manchego ...).
Quesadillas med guacamole og pico de gallo
Deilige og knasende quesadillas ledsaget av pico de gallo og guacamole. Ideell for snacking med venner eller middag.
- Irene Arcas
- kjøkken: mexicana
- Kalorier: 275
- Serveringer: 4
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
For quesadillaene
- 8 vafler
- 16 ss revet ost (osteblanding for å smelte)
Guacamole:
- 2 modne avokado
- 1 liten moden tomat
- 50 g søtløk
- noen friske korianderblader
- juice av 1/2 lime
Cock's Peak:
- 2 veldig røde tomater
- 1/2 søt gressløk
- saften av en lime
- sal
- friske korianderblader
Preparación
Vi legger i en kjøttdeig alle ingrediensene i guacamole og knuser til vi får en pasta. Vi booket.
Hakk tomatene, koriander og gressløk med kjøttdeig eller en veldig fin kniv. Tilsett limejuice og salt. Vi booket.
I en stekeplate varmer vi tortillaene på den ene siden, fyller med to ss ost og lukkes som om det var en halvmåne.
Kok på begge sider til den er gyllen og skarp og osten er godt smeltet.
Plating: vi setter quesadillas, sprer litt guacamole på toppen og toppen med pico de gallo.
